Quả thanh long là gì?
Thanh long thuộc họ xương rồng, tên khoa học là Hylocereus costaricensis,
thuộc chi Hylocereus, ruột đỏ với vỏ hồng và đỏ và Hylocereus undatus, thuộc
chi Hylocereus, ruột trắng với vỏ hồng hay đỏ. Đây là 2 giống phổ biến được trồng
nhiều hiện nay, loại quả này có nguồn gốc từ vùng phía Nam Mexico và Trung Mỹ,
Nam Mỹ. Hiện nay, được trồng ở một số nước Đông Nam Á như: Việt Nam, Thái Lan,
Indonexia, Malaysia, Nam Trung Quốc và Đài Loan.
Thành phần dinh dưỡng có trong quả thanh long?
Thanh long được nhiều người biết đến với nhiều dưỡng chất có giá trị dinh dưỡng cao như: calo, protein, cabohydrat, chất xơ, vitamin C, sắt magie và kẽm; có nhiều tác dụng tuyệt vời như: canxi, magie cao gấp 3 lần so với cam quýt, gấp 6 lần so với nho và lê, giúp xương chắc khỏe; lượng vitamin C đáng kể, giúp chống lại các gốc oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa. Đặc biệt, lượng B1, B2, B3 là các khoáng chất cần thiết cho sự tuần hoàn của cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, hạt thanh long có nhiều thành phần omega 3, 6, 9 rất tốt cho việc phát triển não bộ và cả thị lực cho mắt.
Hàm lượng dinh dưỡng trong thanh long đỏ gần như gấp đôi thanh long trắng, theo chuyên gia dinh dưỡng Trần Di Tinh – Giám đốc hiệp hội nâng cao sức khỏe quốc gia Đài Loan thì thanh long đỏ là một loại trái cây có tác dụng sức khỏe tuyệt vời, đây là loại quả “xanh”, “thân thiện” với môi trường và là thực phẩm tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa bệnh nhất định. Trong 100g thanh long đỏ chưa 2,83g frutose; 7.83g glucose, ngoài vitamin C, nó còn chứa 23,3mg axit malic, axit succinic, axit frunaric…
Các loại axit này tốt cho sữ khỏe con người, có tác dụng chống oxi hóa, mà không phải loại trái cây nào cũng có. Đặc biệt chất anthocyanin có trong thanh long đỏ là chất chống oxi hóa mạnh, loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, chống lại sự lão hóa. Các phân tích này đã lý giải được tại sao sản phẩm thanh long đỏ lên men Prosperous là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, được mọi người yêu thích và lựa chọn sử dụng cho mục đích sức khỏe của mình, bởi sản phẩm được lên men truyền thống, nước cốt nguyên chất 100%, mang nhiều hương vị đậm đà, thơm nồng đặc trưng của sản phẩm trái cây lên men mà các sản phẩm lên men kiểu công nghiệp không thể có được. Đây cũng chính là cái hồn của sản phẩm, là niềm tự hào của chúng tôi
Sau khi lên men bằng phương pháp truyền thống, các dưỡng chất trong thanh
long đỏ không bị mất đi nhiều do không qua tác động của ánh sáng, nhiệt độ,… mà
còn làm cho sản phẩm thơm nồng theo thời gian khi được lưu trữ với ở môi trường
với nhiệt độ thích hợp ở một khoản thời gian nhất định (4 tháng trở lên).
Quả thanh long sau khi chín đúng độ (không chín quá), được thu hoạch, tập
trung về nhà máy, bắt đầu cho việc lựa chọn và sơ chế: rửa sạch, để ráo nước,
tách vỏ, làm nát (thịt quả và hạt) vì dưỡng chất có trong hạt là rất quý giá….
Ngoài dưỡng chất có trong thịt quả thanh long thì lượng omega 3, 6, 9 có trong
hạt sau khi được làm nát sẽ giúp cho việc phát triển não bộ và cải thiện thị lực,
đây cũng chính là nét khác biệt tạo nên một sản phẩm đặc trưng tốt cho sức khỏe.
Vì một sức khỏe tốt, giảm bớt tác hại của rượu, hãy để cho chúng tôi được
chăm sóc và thay đổi khẩu vị các bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm.
